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肌苷酸的用途，規(guī)格，肌苷酸使用方法，歡迎您查看。

肌苷酸

型號IMP(肌苷酸)
含量101.05(％)
有效物質(zhì)含量101.05(％)
產(chǎn)品規(guī)格10kg/箱
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB
主要用途鮮味劑
主要物質(zhì)肌苷酸
5’-肌苷酸二鈉(IMP)是以葡萄糖為主要化工品，
經(jīng)微生物發(fā)酵、提取、精制等工序制成。
本品是核苷酸類食品增鮮劑，廣泛存在于自然界的各類新鮮肉類
和海鮮中，呈味作用穩(wěn)定持久，且價格相對便宜。
與谷氨酸鈉(味精)混合使用，其呈味作用比單用味精高數(shù)倍，
有“強力味精”之稱；與5’-鳥苷酸二鈉(GMP)等
比例混合則成為呈味核苷酸二鈉(I加G)，增鮮效果更加顯著。
IMP:Disodium5’-Inosinate
CASNo.:4691-65-0
分子量：C10H11N4Na2O8P
分子量：392.17
Certificate：KOSHER,HALAL,HACCP
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：Q/ZXH02-2003
項目技術(shù)要求
透光率(5%水溶液)，%≥95.0
*吸收波長250nm±2nm
含量(以干樣計)，%97.0—102.0
水份，%≤29.0
其他核苷酸不得檢出砷鹽(以As計),(%)≤0.0002
*(以Pb計),(%)≤0.001
紫外吸收度比值(250/260)/(280/260)
(1.55—1.65)/(0.20—0.30)
PH(5%水溶液)7.0—8.5

 
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