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水解動(dòng)物蛋白的用途，規(guī)格，水解動(dòng)物蛋白使用方法，歡迎您查看。

水解動(dòng)物蛋白(92113-31-0)

中文名稱：水解動(dòng)物蛋白
英文名稱：Hydrolyzedanimalprotein
中文別名：酶解膠原蛋白
CASRN：92113-31-0
EINECS號(hào)：295-635-5
分子式：CO(NH2)2,Fe+++
產(chǎn)品含量：80%
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：企標(biāo)
包裝規(guī)格：25KG/桶
用途：用作食品、飲料、保健品中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。用作食品、飲料、保健品中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
HAP在食品領(lǐng)域有著廣泛的用途，特別是在調(diào)味品行業(yè)，近年來，隨著工業(yè)的發(fā)展，HAP及其產(chǎn)品需求量逐日增加，目前水解動(dòng)物蛋白一般是作為食品工業(yè)化工品使用。
水解動(dòng)物蛋白是通過蛋白酶對(duì)牛皮及骨頭等含膠原蛋白產(chǎn)品的酶水解產(chǎn)物。水解動(dòng)物蛋白是一種含糖蛋白質(zhì)，在自然界分布廣泛，主要分布在哺乳動(dòng)物的結(jié)締組織中，作為皮膚、骨骼、肌腱、韌帶、皿管的構(gòu)成材料。膠原占健康人體蛋白質(zhì)總量的25%～30%，相當(dāng)于體重的6%。
合成方法：在明膠、干酪素、魚粉或動(dòng)物血等各種動(dòng)物性蛋白化工品中加入鹽酸水解(也可以加入蛋白酶進(jìn)行水解)。水解完成后，加入氫氧化鈉溶液進(jìn)行中和，然后過濾掉雜質(zhì)，再進(jìn)行脫色和脫臭處理，所得水解液經(jīng)濃縮可得漿狀產(chǎn)品，或?qū)饪s液進(jìn)行噴霧干燥，可得粉狀產(chǎn)品。酸法水解比較完全，但色澤較深。酶法水解反應(yīng)條件比較溫和，但水解不完全。目前以酸法水解為主。
 
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