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甘草提取物的用途，規(guī)格，甘草提取物使用方法，歡迎您查看。

甘草提取物(68916-91-6)

中文名稱：甘草提取物
拉丁名：RadixGlycyrrhizae.
植物來源：為豆科植物甘草、脹果甘草或光果甘草的干燥根及根莖
含量：甘草次酸10%-80%，甘草酸50%-98%，甘草黃酮10%-30%
別名：甜草根、紅甘草、粉甘草、粉草
檢測方法：HPLC/UV
CAS號：68916-91-6
藥理作用：甘草中的甘草酸是非常珍貴的天然解毒劑，有抗人體衰老、抗炎癥、降血壓、*等功效。甘草酸的甜度是蔗糖的170倍。將甘草酸水解后得到的甘草次酸有解毒、消炎、抗變應(yīng)、鎮(zhèn)咳、改善高血脂、活化皮質(zhì)甾類化合物及增強皮質(zhì)甾類化合物作用；此外還有改善肝功能、抗病毒、抑癌、防齲齒、誘發(fā)干擾素產(chǎn)生等作用。
應(yīng)用：可廣泛用于食品、飲料、釀造食品中，還可用于醫(yī)藥及日用化工中。甘草提取物作健胃、抗?jié)儭⒖棺儜?yīng)、解毒、消炎等內(nèi)服藥；在日用化工品中以消炎、抑制皮膚刺激功能用于潤膚劑、洗滌劑、冷燙液牙膏等配料。另外，它還可作口腔呼吸道的天然緩和清潔劑。甘草及提取液可作食品添加劑，有賦予食品甜味、改善味質(zhì)等效果，可添加到啤酒、飲料、糖里、冰淇淋、烤點心、大豆蛋白仿肉制品、醬及醬油等食品中。甘草提取物可作油脂食品的抗氧化劑；醬油中加入甘草榨汁液可抑制醬油咸度，使風(fēng)味變?nèi)岷汀８什莸奶鹞侗壬疤菧睾?，可調(diào)和食鹽的咸味，突出食品的原味。用它代替部分砂糖可防食品中砂糖過多產(chǎn)生的褐變。食品中應(yīng)用甘草提取物還有增加甜味厚度、增加鮮味、減輕酸味和生腥味等效果。英國將甘草提取物與砂糖、蜂蜜、小麥等混合制成“蓬蒂果糖餅”食品，銷路很好。甘草及提取物還可應(yīng)用于口香糖、巧克力、腌漬制品、海產(chǎn)珍味制品等食鹽食品中。
 
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